Tofu-gevulde pasta schelpen

Name: tofu-gevulde pasta schelpen
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Ingredients: 15 ongekookte schelpen van jumbo pasta; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met zijden tofu van zijde; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geshredderde halfvolle mozzarellakaas; 2 teentjes knoflook, gepeld; 1 pakje (284 gram) diepgevroren spinazie, ontdooid en drooggeperst; 1 blik (227 gram) tomatensaus; 1 blik (227 gram) tomatensaus; 60 liter droge rode wijn of plantaardige bouillon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geshredderde halfvolle mozzarellakaas

Je bende zal het vlees in dit hartige pastagerecht van Jenni Dise niet eens missen. De lezer uit Phoenix, Arizona jazzt tofu op met kaas, spinazie en knoflook voor een onverslaanbare smaak. Geopenbaard met een vleugje rode wijn, maakt een makkelijke tomatensaus de voorgerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de pastashells volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg intussen in een blender de tofu, 2 eetlepels Romano en knoflook toe; dek af en verwerk tot een gladde massa. (voeg 1 eetlepel water toe als het mengsel te dik is.) Voeg spinazie toe; verwerken totdat het gemengd is. dingen met tofu-mengsel.
In een kleine kom, combineer de tomaten, tomatensaus en wijn. Spreid ongeveer 130 liter saus in een 11x7-inch bakvorm bekleed met kookspray. Schik gevulde schelpen over saus. Top met resterende saus
Dek af en bak op 350 ° gedurende 25 minuten. Uncover; bestrooi met mozzarella en resterende Romanokaas. Bebak 8-10 minuten langer of tot de schelpen zijn verhit en kaas is gesmolten.