Platte ijzeren steak met cherry chipotle saus

Name: platte ijzeren steak met cherry chipotle saus
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met daarin sherryazijn; Een kop met een inhoud van 60 ml die balsamicoazijn bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met Worcestershire-saus; 1 eetlepel olijfolie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 theelepels Dijon-mosterd; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 2 steaks van runderstrijkijzer of biefstuk (400 gram elk); GLAZUUR:; 2 eetlepels kersenconserven; 1 eetlepel bruine suiker; 1 eetlepel olijfolie; 1 chipotle peper in adobo saus, gehakt

Het pittige glazuur verandert een goedkoop stuk vlees in iets bijzonders. Mijn zoon, die beweert een "vlees-een-tariezel" te zijn, houdt vooral van dit en vraagt er het hele jaar door naar. - Cheryl Lundquist, Wake Forest, North Carolina

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een ondiepe kom de eerste acht ingrediënten. Voeg vlees toe; draai om te bekleden. Koel minimaal 4 uur.
Klop de ingrediënten glazuur in een kom.Drain rundvlees, leg de marinade weg. Grill, afgedekt, op middelhoog vuur of braden 4 cm van het vuur tot het vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 135 ° zijn; medium, 140 ° ; medium-well, 145 °), ongeveer 4 minuten aan elke kant. Giet met glazuur gedurende de laatste 2 minuten van het koken. Snijd de biefstukken in tweeën om te serveren.