Poulet bonne femme

Name: poulet bonne femme
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 210 milliliter kippenbouillon, kan worden gemaakt met een kubus; 57 gram boter; 400 gram kleine aardappel, dunne schil; 12 sjalotten, gepeld; 113 gram spek, in blokjes gesneden; 2 eetlepels meel; 113 gram champignons; 150 milliliter droge witte wijn; 210 milliliter kippenbouillon, kan worden gemaakt met een kubus; 1 bouquet garni; zout; peper; 1 eetlepel peterselie, gehakt

Deze oude Franse klassieker is de moeite van het koken waard. Begin in ongeveer 1 uur te eindigen. De aardappelen worden gekookt samen met de kip, om tijd te besparen en af te wassen !!!! Voor een etentje onder de kip met vier poussins, en elk een vogel. Als je dunne huidappelen gebruikt, hoef je ze niet te schillen.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een grote pan en bak de kip en aardappelen helemaal bruin.
Haal uit de pot en zet opzij.
Voeg de sjalotten en het spek toe aan de pan en bak zachtjes tot ze zacht zijn.
Voeg de bloem toe en roer goed door gedurende 2 minuten.
Voeg de bouillon toe en meng deze door de bloem om een saus te maken.
Voeg de champignons, wijn, bouquet garni toe.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Breng aan de kook, zet het vuur lager, voeg de kip en de aardappelen toe en laat het 40 minuten sudderen tot de kip gaar is.
Verwijder bouquet garnis, serveer de kip met de overgoten saus en garneer met gehakte peterselie.

Blogs die misschien interessant zijn

bouwt gekookte kip spier

is gebakken kipfilet gezond

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

Ik vond het geweldig

Poulet bonne femme

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies