Gebarbecued 'papcinna' drumsticks van fabienne

Klop olijfolie, ciderazijn, paprika, basilicum, selderijzout, mosterdpoeder, kaneel en rode pepervlokken samen in een kom; giet in een hersluitbare plastic zak. Voeg drumstokken toe, bestrijk deze met de marinade, knijp de overtollige lucht uit de zak en sluit deze af. Mix in de koelkast, 8 uur tot de volgende dag.

Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.

Verwijder de drumsticks van de marinade en schud om overtollig vocht te verwijderen.

Giet de marinade in een kleine steelpan en breng aan de kook.Verlaag de hitte tot medium-laag en laat het 10 minuten sudderen; opzij zetten.

Kook de drumsticks op een voorverwarmde grill, rijg regelmatig met een verwarmde marinade en draai elke 12 minuten 0,25 slag, tot het niet langer roze is en het sap vrij helder is, in totaal ongeveer 48 minuten. Een direct in het bot ingebrachte thermometer die wordt ingebracht, moet 70 graden zijn. (74 ° C).