Guacamole kippenmelt

Name: guacamole kippenmelt
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel boter; 2 eetlepels olijfolie; 4 stukken kipfilet zonder vel, zonder vel; 2 theelepels Creoolse kruiden; 2 avocado's, geschild en ontpit; 1 eetlepel vers limoensap; 1 kleine tomaat, in blokjes gesneden; 2 eetlepels fijngehakte rode ui; knoflookpoeder naar smaak; zout en peper naar smaak; 4 plakjes paprika jack kaas

Gekruide kippenborsten zijn bruin van boter en olijfolie, gegarneerd met zelfgemaakte guacamole en plakjes peper boerenkool en vervolgens geroosterd.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de ovenkuikel voor en plaats het ovenrooster ongeveer 15 centimeter van de warmtebron.
Verhit de boter en olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur, en bak de kipfilets gedurende ongeveer 10 minuten per kant tot ze niet meer roze aan de binnenkant en goudbruin aan de buitenkant zijn, besproei elke kant met Creoolse kruiden.
Schep de avocado's in een kom en pureer ze met het limoensap, tomaat, ui, knoflookpoeder, zout en peper.
Schep ongeveer 80 liter guacamole op elke kipfilet, bedek met een plakje peper boerenkool en rooster gedurende 2 tot 4 minuten, totdat de kaas is gesmolten en borrelen.