Prachtige korte ribben

Name: prachtige korte ribben
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (794 gram) kan tomatensaus; 3 eetlepels citroensap; 4 theelepels Worcestershire-saus; 2 eetlepels gedroogde peterselie; 1 theelepel gedroogde tijm; 2 laurierblaadjes; 2 eetlepels bruine suiker; 2 theelepels zout; 1 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1 middelgrote ui, in ringen gesneden; 1,3 kg korte rib ribben

Ingrediënten

1 (794 gram) kan tomatensaus
3 eetlepels citroensap
4 theelepels Worcestershire-saus
2 eetlepels gedroogde peterselie
1 theelepel gedroogde tijm
2 laurierblaadjes

2 eetlepels bruine suiker
2 theelepels zout
1 theelepel gemalen rode pepervlokken
1 middelgrote ui, in ringen gesneden
1,3 kg korte rib ribben

Bereiding

In een grote pan op middelhoog vuur, roer de tomatensaus, citroensap en Worcestershire-saus erdoor. Bestrooi met peterselie, tijm, laurierblaadjes, bruine suiker, zout en rode pepervlokken. Voeg uien en korte ribben toe en roer door elkaar tot het mengsel aan de kook komt.
Dek af, zet het vuur laag tot medium laag en laat sudderen; Af en toe roeren en vet van het oppervlak afschuimen, tot het vlees zacht is, ongeveer 2,5 uur. Haal laurierblaadjes weg voor het serveren.