Praline appeltaart

Een extra speciale appeltaart; misschien wel de beste die ik ooit heb gehad. Rijke echter. Ik heb het gehaald uit een fondsenwervend kookboek van een school in Toronto. Ik geloof niet dat ik er veel aan heb gepraat; misschien heb ik de appelinhoud verhoogd in mijn nooit eindigende zoektocht naar echte appeltaartcake. Ik heb nog geen appeltaart gezien met de praline-topping

Verwarm de oven voor op 350 ° F Leg de bodem van een 9-inch springvorm met perkament erop en bestrooi de pan.
Crème de suiker en klop de eieren, een voor een, en de vanille.
Zeef de bloem en het bakpoeder in de boter en suiker.
Sla ze in om een glad beslag te vormen.
Schaaf het beslag in de voorbereide springvorm.
Maak je handen nat en dep deze gelijkmatig in de pan.
Meng de kaneel en suiker.
Schil de appels en snij ze in dunne plakjes.
Gooi ze in de kaneelsuiker en druk ze aan het eind in het beslag.
In het begin lijken ze heel ver uit de slagman te steken, maar de appels zullen het niveau omhoog laten komen als je gaat.
Als alle appels daarin ingepakt zijn, druk ze dan een beetje naar beneden, zodat er niet meer dan 1/2 "uitsteekt.
Strooi overgebleven kaneelsuiker erover.
Bak de cake 45 minuten.
Klop ondertussen de resterende boter en suiker en klop het resterende ei erdoor.
Verspreid dit over de bovenkant van de cake en bak nog eens 15 minuten.

Ik vond het geweldig