Prei en aardappelsoep van de moeder

Name: prei en aardappelsoep van de moeder
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 eetlepel boter; 3 -4 prei; 1 ui, gehakt; 3 -4 aardappelen, in plakjes; 1 theelepel zout; 1 paprika; 1 liter kokend water; 3 -4 eetlepels kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die room bevat

We hadden dit één keer in de twee weken in Nieuw-Zeeland. Het is echt leuk. Scene als we kinderen waren en het geweldig vonden, ik weet zeker dat de jouwe dat ook zal doen. Moeder noemt het Vichyssoise, maar we geven de voorkeur aan de naam die ik hem gaf, zo veel makkelijker

Ingrediënten

Bereiding

Was prei en hak ze fijn.
Smelt de boter in de pan en voeg de gehakte uien en prei toe.
Bak gedurende 10 minuten, af en toe roeren.
Voeg de aardappelen, water, bouillon en zout toe.
Breng aan de kook en laat het vervolgens 20 minuten sudderen.
Wanneer de groenten zacht zijn, zet blender door; keer terug naar de pan en verwarm opnieuw.
Voeg melk, room en peper toe.
Niet opnieuw koken.
Serveer in soepkommen met brood en boter of stok en boter aan de zijkant.