Michigan pasteitjes

Name: michigan pasteitjes
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: 600 gram gemalen kalkoen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die aardappelen bevat, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met wortel, dun gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ui, gehakt; 2,5 centimeter zout; peper; 1 eetlepel boter; diverse kruiden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die meel bevat; Een beker met een inhoud van 80 ml die plantaardig bakvet bevat; 2,5 centimeter zout

Dit is een traditioneel noordelijk familierecept van mij. Fantastisch en zeer flexibel, je kunt zelf kiezen wat je in je eigen pasteitjes legt, zodat het bij je smaak past.Plus elke overgebleven vulling kan worden gebruikt om een vleespastei te maken of om met rijst te worden geserveerd restjes.

Ingrediënten

Bereiding

Meng blokjes kalkoen, aardappelen, wortel en ui in een grote kom. Voeg peper en zout toe.
Meng bloem, bakvet en zout. Meng voorzichtig 80 liter water met een vork. Patronen in een bal.
Verdeel over in kleinere ballen en rol het deeg uit tot een taartvorm van 20 centimeter.
Plaats een kom met een inhoud van 1/4 liter met gemengde vulling op de helft van een opgerolde korst, vouw over en sluit de randen af. Druk de randen naar beneden met de vork.
Bestrijk het met melk en bak gedurende 20 minuten bij 475.
Zet het vuur nog eens 20 minuten op 375.
Serveer met ketchup of steak saus.