Prei en pastinaak: gebakken of crème

Maak de prei schoon en gooi de donkergroene porties weg.

Snijd de prei in de lengte in stukken van een centimeter.

Smelt de boter in een middelgrote koekenpan, med. warmte.

Voeg de knoflook toe en bak tot het geurig is.

Voeg prei toe en bak tot de prei zacht is, ongeveer 6 minuten.

Schil intussen de pastinaak in centimeterstukjes.

Leg het in een stoommand en stoom tot ze zacht zijn als je wilt. Ik vind ze vork-tender. Laat pastinaken indopen en voeg ze aan de pan met de prei. Voeg zout en peper toe.

Laat ze voorzichtig 5 minuten samenwarmen.

Op dit punt kun je het serveren, OF doorgaan en crèmeren :.

Voeg in een pot met een schroefdop de halve n-halve en de pijlwortel toe.Shake 'til blended.

Zet het vuur laag onder de prei en pastinaken. Giet het pijlwortelmengsel erin en roer voorzichtig terwijl je giet.

Als het te dik is, voeg dan geleidelijk het water toe (of gebruik melk als dat de voorkeur heeft). Laat het een paar minuten sudderen. Smaak om de smaak aan te passen, waarschijnlijk een extra 0,5 theelepel zout.

Serveer warm.