Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Leslie Eickhoff-Davis
Prei met mosterddressing
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Stoom prei over een pan met kokend water tot ze zacht zijn.
-
Roer intussen mosterd en azijn door elkaar in een kom.
-
Snijd het ei in de lengte doormidden en schep eigeel in de kom en pureer het grondig in het mosterdmengsel, met behulp van een vork.
-
Werk geleidelijk aan in de olie om een zachte saus te maken, en breng op smaak met zout en peper.
-
Het leven prikt uit de stomer en legt ze op verschillende lagen keukenpapier, bedek ze met meer papieren handdoeken en dep ze droog.
-
Breng prei aan het dienende gerecht over terwijl nog het warm is.
-
Schep er een lepel over en laat afkoelen.
-
Hak het eiwit fijn met een groot scherp mes, meng het met de gehakte verse peterselie en strooi het over de prei.
-
Chill in de koelkast tot klaar om te serveren.
Blogs die misschien interessant zijn
-
75 minGroentewortels, melk, suiker, zout, peper, boter, peterselie,wortels in melk
-
25 minGroentecourgette, zeezoutpeper, eieren, bieslook, teentje knoflook, peterselie, marjolein, citroen, brood, pijnboompitten koekepan, kappertjes, olie-, tomaten,courgette koekepan
-
25 minGroentewortels, Cointreau-likeur, brandewijn, honing, citroensap, peterselie,worteltjes cointreau
-
50 minGroenteasperge, olie-, zout peper, paprika, gember, citroensap, olie-, zout peper, teentje knoflook,gegrilde asperges met rode paprika saus
Ik vond het geweldig