Prei ui bisque

Name: prei ui bisque
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2 eetlepels boter; 2 fijngehakte teentjes knoflook; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gehakte prei, gereinigde, witte en lichtgroene delen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte selderij; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte zoete ui; 1,5 liter kippenbouillon; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel witte peper; 130 liter appelsap, kan witte wijn gebruiken; Een kopje met een inhoud van 60 ml met roomkaas met verlaagd vetgehalte, kamertemperatuur; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat

Maak en deel dit Leek Onion Bisque-recept van.

Ingrediënten

2 eetlepels boter
2 fijngehakte teentjes knoflook
Een kom met een inhoud van
3/4 liter met gehakte prei, gereinigde, witte en lichtgroene delen
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte selderij
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gehakte zoete ui
1,5 liter kippenbouillon

1/2 theelepel zout
1/4 theelepel witte peper
130 liter appelsap, kan witte wijn gebruiken
Een kopje met een inhoud van
60 ml met roomkaas met verlaagd vetgehalte, kamertemperatuur
Een kop met een inhoud van
130 ml die zware room bevat

Bereiding

Smelt de boter in een grote soeppan en bak de gehakte prei, selderij, ui en knoflook in de boter tot ze gaar zijn.
Voeg de kippenbouillon, appelsap, zout en witte peper toe.
Breng aan de kook.Verlaag de hitte; dek af en laat 30 minuten sudderen.
Mix na 30 minuten met een staafmixer/blender / keukenmachine.
Voeg de roomkaas en de zware room toe en mix goed.
Breng terug tot een lichtje sudder voordat je het serveert.