President ford's gestoofd oog rond steak

Name: president ford's gestoofd oog rond steak
Cook time: 75 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 2 grote uien, in plakjes gesneden; 12 (113 gram) runderoog met ronde biefstukken; 1/4 theelepel gedroogde tijm; 1 theelepel gekruid zout; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat voor het coaten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met rundvleesconsommé; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Bourgondische wijn; 1 theelepel gehakte verse peterselie

Rundvleesoogjes van ronde steaks worden in een rode wijnsaus gesudderd tot ze zacht genoeg zijn om met een vork te snijden. Dit is naar verluidt een van de favoriete recepten van president Ford.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg uien toe; kook en roer tot lichtbruin en zacht, ongeveer 5 minuten. Haal de uien uit de pan met een lepel met gleuven en leg opzij in een kom. Breng de biefstuk met tijm en gekruid zout aan de kook en pureer ze lichtjes met bloem. Maak de steaks de koekenpan op middelhoog vuur tot ze aan elke kant bruin is, ongeveer 5 minuten per kant.
Giet de rode wijn en rundergehemeur in het vlees. Breng de gekookte uien terug in de pan.Kook op middelhoog vuur tot het aroma van wijn verdampt, 2 tot 3 minuten.Verlaag het vuur laag, dek af en laat 1 uur sudderen. . Dien steaks met de saus en een garnituur van verse peterselie.