Prosciutto verpakte eierdopjes

op uw uien, champignons en zongedroogde tomaten. We weken eerst onze in de zon gedroogde tomaten eerst een paar minuten in water, maar dat hoeft niet. Wij kopen die niet in olie verpakt.

2. Gezonde uien, champignons en tomaten in een beetje ghee of kokosolie tot je uien doorschijnend zijn. Giet je spinazie erin totdat het verwelken is. Haal het dan van het vuur en zet opzij.

een kleine kom, sla 5 eieren met een vork en breng op smaak met zout en peper. Ga rustig aan met zout, want je prosciutto voegt ook zout toe.

4. Vet je muffinblikken echt heel goed in. We hebben ook siliconen muffinbekers maar gingen vandaag met echte muffinvormpjes, zodat onze prosciutto zou opduiken.

1.25 een stuk prosciutto in elke liter en kneed het rond totdat het past. Je wilt geen gaten waardoor het ei kan lekken.

zes van onze bekers, schepten we wat van onze champignon-, ui-, tomaten- en spinazie-vulling. Vervolgens goten we de losgeklopte eieren in elk van die bekers tot ze vol waren.

1.75 de resterende zes liter scheurden we een heel ei in elk en vielen toen in de helft van een cherrytomaat. We sprenkel versgemalen peper en zeezout op deze.

8. Variaties: je kunt er alles in doen wat je wilt: kaas als je zuivel, worst, gerookte zalm, rode of groene paprika, broccoli enz. Eet.

9. Bak in een voorverwarmde 200 ° C-oven gedurende ongeveer 15 minuten of tot het bruin is en erop gezet. Laat ze een paar minuten rusten nadat ze uit de oven komen en laat een mes rond de zijkant lopen om ze uit de pan te verwijderen (dit is het gedeelte waar u kunt zien of u uw pan voldoende hebt gesmeerd!).