Pruim en bosbessen knapperig

Deze woestijn is een heerlijke manier om zomerpruimen en bosbessen te gebruiken. We vonden het lekker warm met ijs voor toetje of koud met zure room als ontbijt. Origineel recept afgedrukt in Bon Appetit (oktober 1984). Voorbereidingstijd omvat koeling en staan tijd (30-60 minuten)

Maak eerst een topping.
Met behulp van een voedselverwerker en een hakselblad amandelen malen met behulp van aan/uit bochten.
Voeg bloem, suiker en boter toe via de toevoerbuis.
Verwerk tot het mengsel aan elkaar blijft kleven (1 minuut).
Breng het topping-mengsel in een kom en brokkel het af met een vork.
Koel minimaal 30 minuten terwijl je fruitvulling bereidt.
Vullen: combineer de vulingrediënten (pruimen-kaneel) in een kom.
Laat 30 minuten staan voordat je verder gaat.
Verwarm de oven voor op 400 F.
Giet de fruitvulling in een bakvorm van 2 liter.
Ik gebruik een corningole gerecht.
Crumble-topping over fruit.
Bak 40-45 minuten of tot bruin en bruisend.