Puerto ricaanse tostones (gebakken bakbananen)

Name: puerto ricaanse tostones (gebakken bakbananen)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 5 eetlepels olie om te frituren; 1 groene weegbree; 3/4 liter koud water; zout naar smaak

Krokant gebakken plantains. Een weegbree is een zeer stevige banaan. Gebruik als bijgerecht bij uw maaltijd of als aperitief.

Ingrediënten

Bereiding

Schil de weegbree en snijd hem in brokken van een centimeter.
Verhit de olie in een grote koekenpan. Leg de bakbanaan in de olie en bak aan beide kanten; ongeveer 3,5 minuten per kant.
Verwijder de bakbananen uit de pan en maak de bakbananen plat door een bord boven de gefrituurde bakbananen te leggen en naar beneden te duwen.
Dompel de bakbanaan in water, breng ze dan terug in de hete olie en bak 1 minuut aan elke kant. Zout om te proeven en serveer onmiddellijk.