Puerto rican plantain lasagna

Name: puerto rican plantain lasagna
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8-10
Ingredients: 10 plantains, geschild en in de lengte gesneden; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 gele ui, fijngehakt; 1 groene paprika, fijngehakt; 1 (340 gram) pakket soja chorizo; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die tomatensaus bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met monterey jack kaas of een kom met een inhoud van 1/2 liter met cheddar kaas, versnipperd; 3 eieren; 2 eetlepels melk; zout

DE TYPISCHE naam voor dit Puerto Ricaanse gerecht is Pastelon; gelaagde gebakken plantains met rundvlees Bolognese en kaas. Ik heb een gezondere vegetarische versie gemaakt door de plantains te bakken en met Trader Joe's Soy Chorizo in plaats van rundvlees Bolognese. De meeste Latijns-landen hebben hun unieke versie van chorizo, een soort pittige worst. Joe's Soy Chorizo is een Mexicaanse versie die de consistentie van rundergehakt combineert met chili en hete specerijen. Het is belangrijk om rijpe bakbananen te gebruiken voor dit gerecht, want wanneer het gerijpt is, zijn ze zoeter en zachter. Dit gerecht is een soort fusie waar het Italiaans samenkomt Latino voor brandbare smaak die zoet en pittig is en samenvloeit tot een culinaire gelukzaligheid.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 450 ° F.
Smeer een grote bakpan in met kookspray.
Schik gesneden plantains in een enkele laag. Licht zout en coat met kookspray. Het zout zal de zoete smaak van de plantains naar voren brengen.
Bak 7 minuten aan elke kant, of tot bakbananen goudbruin en heel zacht zijn.
Eenmaal klaar, opzij zetten om later te gebruiken om de lasagne te lassen.
Verlaag de oventemperatuur tot 350 ° F.
Verhit olie in een grote sauspot op een middelhoog vuur. Voeg uien toe; sauteer tot de uien zacht zijn. Voeg peper toe en roer nog een paar minuten totdat de paprika's zachter worden.
Voeg de Soja Chorizo en tomatensaus toe aan het mengsel en roer goed. Zet de hitte terug tot een middelhoog vuur en laat afgedekt gedurende nog eens 5-7 minuten.
Om Pastelon te assembleren: Verspreid in een bakvorm van 33 x 23 x centimeter de resterende tomatensaus met ¼ kop. Bak vervolgens met bakbananen. Spreid chorizo-mengsel op de plantains. Leg een laagje kaas vast. Herhaal de lagen tot de laatste laag kaas is. Je krijgt waarschijnlijk drie lagen.
Klop in een aparte kom eieren grondig met melk. Giet gelijkmatig over de Pastelón. Laat een minuutje rusten om het eimengsel in de centimeter te laten weken. Maak het geheel af met iets meer kaas.
Bedek en bak gedurende 20 minuten. Verwijder de deksel en laat nog 7 minuten bakken.

Blogs die misschien interessant zijn

zijn de ontbijtkommen van dunkin gezond

20 maaltijden met een pot eenvoudig snel gezond

is het goed of slecht om elke dag hetzelfde voedsel te eten

is er een cholesterolarme manier om eieren te bereiden

hennep eiwitpoeder het beste plantaardige eiwit

Ik vond het geweldig

Puerto rican plantain lasagna

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies