Pumpernickel worstvulling

Verwarm de oven voor op 350 ° C. Smeer de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur, voeg dan de worst toe en kook 5 minuten. Voeg de bleekselderij en ui toe en kook tot de groenten zacht zijn en het vlees bruin is, 7 tot 10 minuten. Breng het mengsel over naar een grote kom en laat afkoelen.

Voeg de broodblokjes, crackers, tijm, eieren, bouillon en peterselie toe aan de kom en meng goed. Het mengsel moet vochtig maar niet vochtig zijn; voeg een beetje meer bouillon toe als je je vulling natter wilt. Plaats de vulling met zout en peper. Plaats in een beboterde ovenschaal met een diameter van een centimeter en bak gedurende 1 uur. (Om de vulling vochtig te houden, bedek de top losjes met folie terwijl deze bakt. ).