Pure chocolade cabernet truffels

Name: pure chocolade cabernet truffels
Total time: 150 min
Yield: 12
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 80 ml met zware slagroom; 1/2 theelepel vanille-extract; 2,5 centimeter zout; 2 eetlepels Cabernet-Sauvignon-wijn; 6 (28 gram) vierkanten halfzoete chocolade, gehakt; 1 eetlepel ongezouten boter, kamertemperatuur; Een kop met een inhoud van 60 ml die ongezoet cacaopoeder bevat

Een decadente donkere chocoladetruffel die goed past bij rode wijn.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer room, vanille-extract en zout samen in een pan; Breng aan de kook. Roer de wijn door het roommengsel en haal het van het vuur.
Roer halfzoete chocolade tot het crèmemengsel tot het volledig is gesmolten. Verdeel de boter in het mengsel tot het volledig is opgenomen. Giet het chocolademengsel in een bak, bedek het met plasticfolie en zet het in de koelkast tot het stevig is, minstens 2 uur.
Lijn 2 bakplaten met perkamentpapier.
Schep het chocolademengsel met een theelepel of een meloen baller en vorm het in centimeter ballen. Plaats ballen op de voorbereide bakplaten en laat ze 10 minuten in de koelkast staan.
Haal uit de koelkast en rol de balletjes in cacaopoeder om te coaten.