Pure chocolade-walnoot caramel taart

Name: pure chocolade-walnoot caramel taart
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 1 pie, 12
Ingredients: 1 taartschaal (23 centimeter); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 60 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die zware room bevat; 227 gram halfzoete chocolade, in stukken gesneden; 2 eetlepels boter; 2 theelepels vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter met walnoten, geroosterd en grof gehakt

Mijn tante heeft dit gemaakt voor Thanksgiving, van Good Housekeeping magazine. Yum yum, en oh zo rijk. Tijd maken is chill time.

Ingrediënten

Bereiding

In een zware steelpan van 3 liter, suiker en water op medium verhitten tot suiker oplost en barnsteenkleurig wordt, ongeveer 15 minuten.
Beweeg ondertussen in een microgolfveilige maatbeker van 1/4 liter 45 seconden lang 45 minuten op hoge stand. Plaats de resterende 130 liter room in de koelkast om het later koud te houden voor opkloppen.
Verwijder de pan van het vuur. Roer de warme room erdoor tot er een gladde karamel ontstaat, deze zal verstijven als er room wordt toegevoegd. Roer de chocolade en de boter tot ze volledig zijn gesmolten.Woon in vanille en 3/8 liter walnoten.Reserveer de resterende walnoten om bovenop te strooien taart later.
Giet de warme chocoladevulling in taartschaal. Koel op een rooster gedurende 1 uur, dek af en laat het 3 uur in de koelkast of tot het is gezet.
Als u klaar bent om te serveren, in een middelgrote kom, met een mixer op gemiddelde snelheid, slaat u de resterende 130 liter room af tot er zachte pieken ontstaan. Met metalen spatel, slagroom over de bovenkant van de taart strooien. Spring met gereserveerde walnoten.