Pure chocoladetruffeltaart

Name: pure chocoladetruffeltaart
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met notenhelften, geroosterd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Extra bak cacao; 1/8 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 60 ml die ongezouten boter bevat; VULLING:; 227 gram halfzoete chocolade, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die ongezouten boter bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml met zware slagroom; 1-1/4 theelepels instant espresso poeder; 1 grote eierdooier; 1 grote eierdooier; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 1-1/2 theelepels vanille-extract; Extra bak cacao

Espresso verbetert en intensiveert de donkere chocoladesmaak van mijn Truffe taart. Ik maak de korst met geroosterde walnoten en bestuif het gekoelde dessert met bakcacao voor het opdienen. - Johnna Johnson, Scottsdale, Arizona

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. Plaats de banketbakkerssuiker en walnoten in een keukenmachine; puls tot walnoten fijngehakt zijn. Voeg bloem, cacao en zout toe; puls tot geblend. Voeg boter toe; puls tot het mengsel lijkt op grove kruimels.
Druk het deeg op de bodem en op de zijkanten van een ingevette 9-inch gefleste taartpan met verwijderbare bodem. 30 minuten inkoken. Bak 10 minuten.
Ondertussen, voor het vullen, in een dubbele ketel of metalen kom boven heet water, smelt chocolade en boter; roer tot een gladde massa. Voeg room en espresso toe. Haal de pan van het vuur; afkoelen.Whisk in eieren, eigeel, suiker en vanille.
Giet het vullen in warme korst. Bak 20-25 minuten of tot het midden net is ingesteld (het mengsel zal schudden). Koel volledig op een rooster. Bestrijk het met cacao voor het opdienen.