Puree rutabaga - Noorwegen

In de VS 'swedes' en 'rutabaga' in de VS genoemd, deze wortelgroenten zijn heerlijk gestoomd, gepureerd of gebakken. Het is een ietwat zoete groente, heerlijk begeleidend geroosterd vlees; het water dat wordt gebruikt om het te koken voegt iets leuks toe aan jus. In de tuin kunnen ze nog lang in de grond blijven zitten nadat de kou is ingetreden.