Puree van negen soorten

Maak en deel dit recept van Mash of Nine Sorts van.

Verwarm de oven voor op 170 graden. Aardappelen, wortels, koolraap en pastinaak in goed gezouten water gedurende ongeveer 15-20 minuten, of tot de aardappelen heel zacht zijn. Verniet de groenten en keer terug naar de pan. Smelt ondertussen de boter in een kleine koekenpan op middelmatig Verwarm tot schuim begint te verdwijnen. Voeg prei toe en bak tot de prei zacht is en begint te bruinen.
Pureer de groenten en roer de prei (en boter), groene erwten en de helft van de kaas erdoor. Roer er zout en peper doorheen en smeer het mengsel in een braadpan en bedek met de resterende kaas. Bak in het midden van de oven 40 minuten , of totdat de kaas begint te bruinen.
Als er slechts twee in uw huis zijn (zoals de mijne), kunt u de helft van de puree van negen soorten (vóór het bakken) in een ovenbestendige koelkastcontainer stoppen voor een ander diner. Ik leg het gewoon in de oven terwijl de oven opkomt op temperatuur en stel vervolgens de timer in op 40 minuten.