Quesadilla salvadorena

Name: quesadilla salvadorena
Cook time: 38 min
Total time: 58 min
Yield: 12
Ingredients: 3 eieren, gescheiden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten; 1 (113 gram) pakket Parmezaanse kaas, fijn geraspt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met zure room; 1 theelepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rijstmeel; 1 eetlepel sesamzaadjes, of naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Klop eiwit in een glazen, metalen of keramische kom tot stevig, maar niet stijf.
Combineer suiker en boter in een grote kom; klop met een elektrische mixer op hoge snelheid tot romig. Eierdooiers toevoegen tot alles goed gemengd is. Voeg geleidelijk de Parmezaanse kaas toe. Voeg zure room en bakpoeder toe; sla tot het beslag glad is.
Zeef rijstmeel over beslag; vouw in met een spatel. Vouw in eiwitten met de spatel.
Giet het beslag in een glazen bakvorm van centimeter. Sprenkel de sesamzaadjes erover.
Bak in de voorverwarmde oven tot het goudbruin is en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken ongeveer 38 minuten schoon is.