Quinoa chocoladekoekjes

Name: quinoa chocoladekoekjes
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 21
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die lichtbruine suiker bevat; 2 eieren, geslagen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die chocoladeschilfers bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met quinoa-vlokken; Een kopje met een inhoud van 130 ml met haverzemelen; Een kop met een inhoud van 60 ml die lichte room bevat

Een zeer chocoladeachtig gearomatiseerd koekje met toegevoegde quinoa en haverzemelen om een leuk koekje voor thee of koffietijd te maken. Bewaar in verzegelde container.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Leg een bakplaat met bakpapier op bakpapier.
Meng bloem, bakpoeder en baking soda samen in een kom.
Klop de boter en de bruine suiker met een elektrische mixer in een grote kom tot een glad mengsel. Leg 1 ei in het botermengsel. Meng het tweede ei samen met het vanille-extract; voeg het bloemmengsel toe en roer totdat het net een beslag vormt. Vouw chocoladeschilfers, quinoa-vlokken, haverzemelen en slagroom door het beslag om het geheel te verdelen.
Rol het deeg in kleine balletjes en leg het op bakpapier met minstens 5 centimeter tussen de ballen.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze lichtbruin is, ongeveer 10 minuten. Laat de koekjes 10 minuten op de pan afkoelen voordat je ze naar een rooster afdruipt om volledig af te koelen.