Quinoa gevulde groene paprika's

Name: quinoa gevulde groene paprika's
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml die quinoa bevat; 2,5 centimeter rode pepervlokken; 2 theelepels sesamolie; 1 middelgrote ui, gehakt; 8 paddestoelen, in plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevroren maïskorrels bevat of een kom met een inhoud van 1/4 liter die ingeblikte maïskorrels bevat; 2 eetlepels fijngehakte verse koriander (vervang peterselie indien gewenst) of 2 eetlepels verse cilantro (vervang peterselie indien gewenst); 1 eetlepel sojasaus; 2 theelepels sesamolie; 2 theelepels gehakte verse knoflook; 2,5 centimeter rode pepervlokken; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse volkoren broodkruimels

Maak en deel dit Quinoa-gevulde groene paprika's recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel quinoa af onder koud water; goed afspoelen.
Breng in een pan 1/4 liter water aan de kook en roer dan de quinoa erdoor.
Zet het vuur lager, dek af en laat 15 minuten sudderen, of tot het water is opgenomen en quinoa doorschijnend is.
Snij de centimeter van de bovenkant van groene paprika's en verwijder de zaden.
In een grote pan gevuld met kokend water, kook de paprika's gedurende 5 minuten of tot ze zacht en knapperig zijn.
Verwijderen uit water en goed laten weglopen, ondersteboven.
Verhit de olie op een middelhoog vuur in een koekenpan en bak de ui tot ze zacht zijn; roer de champignons, quinoa, maïs, de helft van de koriander, sojasaus, sesamolie, knoflook en peper vlokken.
Vul dit mengsel in paprika's.
Bestrooi met broodkruim en resterende koriander.
Bak in een ingevette centimeter ovenschaal in een voorverwarmde oven van 170 graden (180 ° C) gedurende 30 minuten of tot deze is verwarmd.