Quinoa kheer

Ingrediënten ½ kopje quinoa 1/4 liter water 1 theelepel ghee of boter 4 gedroogde dadels, pitjes verwijderd en in stukjes gesneden 4 theelepels gouden rozijnen 1 theelepel pistachenoten, niet geschubd en gehakt (ik heb ongezouten rauwe pistachenoten gebruikt) 1/4 theelepel gespleten amandelen ¼ theelepel gemalen kardemom zaden 3/4 liter magere melk een centimeter saffraan (ik gebruikte Spaanse saffraan) 3 eetlepels suiker (voeg meer suiker toe als je dat liever hebt zoeter) 2 theelepels rozenwater een beetje extra geroosterde en gehakte pistachenoten voor garnering Voorbereiding Spoel de quinoa los Breng de quinoa en water aan de kook op een middelhoog vuur, kook tot de zaden doorschijnend worden. Verdun en gooi de uit de gekookte quinoa weg en houd deze opzij. In een pot met een dikke bodem, smelt de ghee of boter op een middelhoog vuur. Voeg de dadels, rozijnen, pistachenoten, amandelen en kardemom toe aan de gesmolten ghee en fruit ze een minuut. Voeg de gekookte quinoa toe aan het noot- en fruitmengsel in de pot. Vouw de melk, saffraan en suiker erin. Breng de hele inhoud van de pot aan de kook op een middelhoog vuur, laat het geheel zachtjes koken en kook tot het volume vermindert met een derde. Regelmatig om te zorgen dat de melk niet brandt. Koel de kheer tot kamertemperatuur. Vouw vervolgens het rozenwater in en laat het minstens 2 uur in de koelkast staan. Koel en garneer met de extra pistachenoten. voor meer informatie bezoek /recipe.php?id=quinoa-kheer-1442648969Ingrediënten ½ kopje quinoa 1/4 liter water 1 theelepel ghee of boter 4 gedroogde dadels, pitjes verwijderd en in stukjes gesneden 4 theelepels gouden rozijnen 1 theelepel pistachenoten, ongepeld en fijngesneden (I gebruikte ongezouten ruwe pistachenoten) 1/4 theelepel gespleten amandelen ¼ theelepel gemalen kardemomzaadjes 3/4 liter magere melk een centimeter saffraan (ik gebruikte Spaanse saffraan) 3 eetlepels suiker (voeg meer suiker toe als je dat liever hebt zoeter) 2 theelepels rozenwater a beetje extra geroosterde en gehakte pimpernoten (pistaches) voor garnering Voorbereiding Spoel de quinoa. Breng de quinoa en water aan de kook op een middelhoog vuur, kook tot de zaden doorschijnend zijn. Verdun en gooi de uit de gekookte quinoa weg en houd deze apart. In een pot met een dikke bodem, smelt de ghee of boter op een middelhoog vuur. Voeg de dadels, rozijnen, pistachenoten, amandelen en kardemom toe aan de gesmolten ghee en fruit ze een minuut. Voeg de gekookte quinoa toe aan het noot- en fruitmengsel in de pot. Vouw de melk, saffraan en suiker erin. Breng de hele inhoud van de pot aan de kook op een middelhoog vuur, laat het geheel zachtjes koken en kook tot het volume vermindert met een derde. Regelmatig om te zorgen dat de melk niet brandt. Koel de kheer tot kamertemperatuur. Vouw vervolgens het rozenwater in en laat het minstens 2 uur in de koelkast staan. Koel en garneer met de extra pistachenoten. bezoek voor meer informatie /recipe.php?id=quinoa-kheer-1442648969