Quinoa zwarte bonenburgers

Name: quinoa zwarte bonenburgers
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 1 (425 gram) kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; Een beker met een inhoud van 60 ml die quinoa bevat; 130 liter water; Een kop met een inhoud van 130 ml die broodkruimels bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte gele paprika; 2 eetlepels fijngehakte ui; 1 grote teentje knoflook, gehakt; 1 1/2 theelepels gemalen komijn; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel hete pepersaus (zoals Frank's RedHot®); 1 ei; 3 eetlepels olijfolie

Ingrediënten

Bereiding

Breng de quinoa en water aan de kook in een pan. Zet het vuur laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot de quinoa zacht is en het water is geabsorbeerd, ongeveer 15 tot 20 minuten.
Maak de zwarte bonen ruw met een vork en laat wat hele zwarte bonen in een pasta-achtig mengsel.
Meng de quinoa, broodkruimels, paprika, ui, knoflook, komijn, zout, hete pepersaus en ei in de zwarte bonen met je handen.
Vorm het zwarte bonenmengsel in 5 pasteitjes.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan.
Kook de pasteitjes in de hete olie tot ze 2 tot 3 minuten per kant zijn opgewarmd.