Spinazie en tomatenrotini

Name: spinazie en tomatenrotini
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1 (255 gram) doos bevroren afgeroomde spinazie, ontdooid; 200 gram rauwe rotini pasta; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 theelepels olijfolie; 2 pruimtomaten, in blokjes gesneden

Dit is een eenvoudig en snel recept dat spinazie en tomaten bevat, in plaats van tomatensaus als een topping.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een pot water op hoog vuur aan de kook. Verwijder afgeroomd spinaziebuideltje uit de doos en plaats de buidel in kokend water.Boer tot deze doorverwarmd is, 35 à 40 minuten, roterende serveertijden tijdens verwarming.
Vul intussen een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook op hoog vuur. Zodra het water kookt, roer de rotini erdoor en laat het weer aan de kook.Kook onbedekt, af en toe roerend, tot de pasta gaar is, maar is nog steeds stevig aan de beet, ongeveer 8 minuten. Afvoer goed in een vergiet in de gootsteen.
Combineer knoflook, olijfolie en tomaten in een grote kom. Roer de verwarmde, afgeroomde spinazie erdoor. Serveer over rotini.