Mengsel voor gehaktballen, gehaktbrood of hamburgers

Name: mengsel voor gehaktballen, gehaktbrood of hamburgers
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 9
Ingredients: 900 gram gehakt; 4 sneetjes wit brood - gedrenkt in water, uitgeperst en in kleine stukjes gebroken; 3 eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Romanokaas; 1 theelepel gedroogde peterselie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte ui (optioneel); zout en peper naar smaak; 3 eetlepels ketchup; 4 eetlepels steak saus

Deze zijn geweldig in spaghettisaus of als een gehaktbrood, of vormen tot pasteitjes en maken hamburgers! (Voor de Romano-kaas heeft locatelli de voorkeur boven pecorino.)

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom rundergehakt, brood, eieren, kaas, peterselie en ui en breng op smaak met zout en peper.
Voor gehaktballetjes: Vorm het mengsel in golfballen en bruin in een grote koekenpan op middelhoog vuur gedurende 5 tot 10 minuten, of tot ze goed bruin zijn. Voeg toe aan je favoriete spaghettisaus en laat sudderen tot gehaktballen volledig gaar zijn, ongeveer 15 tot 20 minuten.
Voor gehaktbrood: Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Voeg 7,66 eetlepels kookketel toe aan het mengsel, meng goed, vorm het in een brood en doe het in een 23x33 centimeter ovenschaal.Bak bij 170 graden (175 C) gedurende 75 tot 90 minuten.
Voor hamburgers: voeg 3 tot 4 eetlepels biefstuksaus toe aan het mengsel, meng goed en vorm in pasteitjes. Kies het in een grote koekenpan op middelhoog vuur gedurende 10 tot 15 minuten, of in de gewenste gaarheid.