Ragu gebakken eieren ontbijt ragu

Name: Ragu gebakken eieren ontbijt ragu
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grote rode paprika's, geroosterd, gezaaid en gepeld; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met Ragú® pastasaus, marinara saus, verdeeld; 1 theelepel olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 400 gram Italiaanse kalkoenworst; 2 eetlepels dubbel geconcentreerde tomatenpuree; 2 eetlepels peterselie, gehakt; 1 1/2 theelepels suiker; 1 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gerookte paprika; 1/2 theelepel cayennepeper; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 284 gram verse Baby Spinazie; 8 grote eieren; 170 gram geitenkaas; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die rucola bevat

Ingrediënten

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 400 graden.
Een kom met een inhoud van 1/2 liter die In een blender bevat, pureer de geroosterde rode paprika's met een kom met een inhoud van 1/4 liter met Ragu marinara saus.
3. voeg de olijfolie en ui toe in een grote koekenpan op middelhoog vuur; sauteer tot de uien doorschijnend zijn. Voeg de kalkoenworst toe en bak tot ze gaar zijn. Roer de resterende 1/2 liter ragu marinara, de rode paprikapuree, tomatenpuree, peterselie, suiker, komijn, paprika, cayennepeper, zout en peper breng aan de kook.Verlaag de hitte tot medium-laag en roer de spinazie erdoor. Bedek en kook gedurende 15 minuten.
4. Verdeel het Ragu-tomatenmengsel tussen 2 grote ovenkookpannen of 1 grote ovenschaal.Maak met een grote lepel 8 putjes in de saus en breek een ei in elke well.Crumble de geitenkaas rond de bovenkant van de saus en bak in de oven gedurende 15 minuten of totdat het wit van het ei begint te kloppen, maar de dooiers zijn nog steeds vloeibaar.
5. Top met de rucola en serveer. Kan worden geserveerd met krokant brood of gegrilde pitabroodjes.