Regenboog eenhoorn cake

Hulpmiddelen:.

1 spuitzak voorzien van een opening met meerdere openingen.

1 spuitzak voorzien van een kleine bladtip.

2 spuitzakken die elk zijn voorzien van open sterpunten.

Houten spies gesneden in 2 gelijke stukken plus extra houten spies (op maat gesneden, indien nodig).

Om de eenvoudige vanille buttercream te maken :.

In de kom van een statiefmixer met een peddelhulpstuk, sla de boter op hoge snelheid tot hij licht en luchtig is, ongeveer 2 minuten. Schaaf de zijkanten van de kom af met een spatel. Voeg de gezeefde banketbakkerssuiker, vanille-extract toe, en melk, indien gebruikt. Meng op lage snelheid om de ingrediënten te combineren. Zodra de suiker is opgenomen, laat u de mixer op hoge snelheid draaien en slaat u het mengsel nog eens 2 minuten totdat het meer dan verdubbeld is in volume, voor een donzige slagroomglazuur .

Overgebleven botercrème kan worden bewaard in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 2 weken of in de vriezer gedurende 1 maand; breng het terug naar kamertemperatuur en maak het opnieuw in een mixer voor gebruik. Dit recept kan eenvoudig worden gehalveerd of verdubbeld.

Om de vanille swiss meringue buttercream te maken :.

Om ervoor te zorgen dat de metalen kom van uw standmixer volledig schoon, droog en vetvrij is, laat u hem snel wegvegen met een gehalveerde citroen en spoelt u hem vervolgens grondig af.

In de kom van de standaardmixer met het garde-hulpstuk, meng het eiwit en de suiker op een laag om deze te combineren tot een suikerachtige suspensie. Vul een middelgrote pan met een paar centimeter water en plaats het op de kookplaat op middelhoog vuur Zet de mengkom op de pan om een ​​soort dubbele ketel te creëren, zorg ervoor dat de mengkom het water niet raakt.

Verwarm het ei en het suikermengsel tot het 160 ° F is op een thermometer of heet is om aan te raken, af en toe kloppend. Dit kost me meestal ongeveer 5 tot 7 minuten.

Breng de metalen mengkom voorzichtig terug naar de standmixer, met de gardeopname op zijn plaats. Breng nu de mixer op hoge snelheid en klop het mengsel gedurende 8 tot 10 minuten, tot je medium-stijve pieken hebt gemaakt en het is golvend , kleverig, bewolkt meringue.Whipping de meringue zal ook helpen afkoelen de kom.

Ruil de klopper uit voor de paddle-opzet. Zorg ervoor dat je meringue voldoende is afgekoeld voordat je de boter toevoegt - de kom mag niet heet zijn, alleen iets warm, als dat. Met de mixer op lage snelheid, voeg de boter een paar stukjes toe aan een tijd, totdat alle boter is verwerkt - het zal er op dit punt uitzien als een dikke soep. Voeg het vanille-extract, indien gebruikt, de vanille bonenzaden, samen met de centimeter zout (en een kleine hoeveelheid gelkleur als dat zo is gewenst), breng dan de snelheid tot gemiddeld hoog en klop tot een donzige, zijdeachtige, magische botercreme is gevormd, ongeveer 2 tot 3 minuten.

Als je Zwitserse meringue buttercream een ​​soepele ramp wordt, probeer dan de hele kom in de koelkast te plaatsen voor ongeveer 5 tot 10 minuten om hem een ​​beetje af te koelen, haal hem dan eruit en probeer hem opnieuw te kloppen, eerst op lage snelheid, en breng hem dan tot hoge snelheid. Of probeer nog een paar stukjes boter aan de mix toe te voegen.

Als je Zwitserse meringueboterroom een ​​grove, gestolde puinhoop wordt, probeer dan de hele schaal lichtjes te verwarmen in een laagkokende pot water gedurende 1 minuut, gewoon om wat warmte terug te krijgen. Als het een beetje is opgewarmd, probeer dan weer mengen. Je zult versteld staan ​​hoe een kom schijnbaar vreselijk uitziende botercreme daadwerkelijk kan worden bespaard en teruggesmeten in een prachtig, donzig, satijnachtig, romig glazuur.

Vanille Swiss Meringue Buttercream zal in een luchtdichte container blijven gedurende maximaal 1 week in de koelkast of tot 1 maand in de vriezer. Breng het terug naar kamertemperatuur en zachtjes herscheppen voor gebruik.

Maak de cake klaar.Bake de drie lagen cake volgens de recepteninstructies. Laat je cake opkomen, vul en strijk met de ongekleurde buttercream.

Vul een spuitzak met een opening met meerdere openingen met ongeveer de helft van de ongekleurde botercrème.

Bies de vacht. Begin onderaan de cake, houd de spuitzak schuin tegen de cake en knijp in korte sprongen om een ​​rij frosting dots van onder naar boven te creëren. Ga door leidingen rondom de cake, De lijnen dicht bij elkaar nestelen. De bovenkant van de cake op dezelfde manier strijken totdat de hele buitenkant bedekt is met bont.

Plaats een halve kop van de overgebleven botercrème in een middelgrote kom en kleur deze groen. Vul de piping-tas met bladuiteinde met deze buttercream.

Verdeel de rest van de botcrème gelijkmatig over twee middelgrote schalen, de ene roze en de andere rood verven, blauw. Vul een van de stervormige spuitzakken met de roze botercreme en de andere met de blauwe.

Maak de fondanteigenschappen. Reinig en droog je handen volledig. Eerst zullen we de oren maken. Trek twee centimeter ballen witte fondant uit; vorm ze in driehoeken van ongeveer een halve centimeter dik. Gebruik een centimeter bal roze fondant en vorm twee platte driehoeken voor de binnenste oren. Hang deze aan de witte driehoekjes met een klein beetje water. Steek houten spiesjes in de onderkant van de oren en plaats ze opzij.

Om de hoorn van eenhoorn te maken, trek 2.5 centimeter witte fondant uit elkaar en rol het in een dikke slang van ongeveer 10 centimeter lang. Doe hetzelfde met de overgebleven roze fondant.Twist de witte en roze fondant samen en rol de draai tussen je handen om comprimeer het. Vorm de punt van de hoorn in een punt en steek dan de extra spies door het midden van de hoorn.

Bewaar twee kleine stukjes witte fondant voor de ooghoogtepunten. Gebruik de resterende witte fondant om de snuit te maken en rol een halve cirkel van 15 centimeter breed en 2,5 centimeter hoog uit door ongeveer? centimeter dik. Snij met een scherp mes of pizzarol in vorm. Maak met de passementen drie kleine ½ inch lange U-vormen; hechten aan de halve cirkel met een kleine hoeveelheid water om twee neusgaten en een glimlach te maken.

Verdeel de zwarte fondant in twee gelijke ballen, maak ze zachtjes plat met je vingers om "-dik-dikke cirkels" te maken. Gebruik de twee stukjes gereserveerde witte fondant om twee kleine puntjes te maken. Verbind de stippen op de zwarte ogen met een tandenstoker en een een beetje water.

Plaats de oren en hoorn op de bovenkant van de cake.Place de ogen en snuit op de voorkant van de taart. Druk voorzichtig alle stukken in de botercreme.

Gebruik je twee spuitzakken met de open sterretjes en gevuld met gekleurde buttercream, begin met pipingrozetten en laat de sterren op de kop van eenhoorn vallen, wissel kleuren af ​​zoals je wilt en voeg een waterval van swirls en drop stars toe aan het middenfront, als een Haarstreng. Loop door de krullen en wervel helemaal langs de achterkant van het hoofd van de eenhoorn - creëer een krachtige manen vol magie! Werk af door het toevoegen van geleide bladeren met behulp van de spuitzak met de bladtip voor meer textuur en kleur.

Tip: voeg voor een extra bloemig gevoel een paar eetbare bloembladen of hele biologische bloemen toe, zoals rozen of anjers. Dit is ook een goed moment om extra botercreme rozen te gebruiken die je misschien in je vriezer hebt bewaard.

KOOP HET BOEK :.

/ Coco-cake-Land-Vrij-Versier/dp / 1611803152 /.