Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
JULESKICKS2
Renaissance hvar geroosterde eend met appels
Dit recept komt van het eiland Hvar in het Kroatische Dalmatië. Het stamt uit de 16e eeuw. Oorspronkelijk was het geroosterde "pod peku" of bakbel, maar het is bijna hetzelfde als je het in de oven maakt, bedekt met aluminiumfolie of een andere hoes. Het recept wordt genoemd in de papieren van Martin Benetovic, ook een van de renaissance Kroatische schrijvers uit de 16e eeuw.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Reinig en breng de eend op smaak en plaats salie en tijmtwijg binnen.
-
Leg de eend in de braadpan (of "peku") en braad hem op 190 ° C, af en toe bedruipend met citroensap en water.
-
Als het bijna klaar is (ongeveer 100 minuten) haal je de eend eruit en snijd hem in serveerschalen.
-
Maak de saus van wijn en honing en rooster de druppels, voeg in plakjes gesneden appels toe, plaats de stukken eend terug en rooster tot alle ingrediënten zacht zijn (of 20-30 min.).
-
Serveer met zelfgemaakte meel gnocchi.
Blogs die misschien interessant zijn
-
135 minHele eendsinaasappels, citroenen, peper, zout, eend,een hele eend met citruswrijven
-
195 minHele eendeend, bier, zout, zout, anijs, paprika poeder, peper, mosterd-, msg, suiker,bier kan bukken
-
85 minHele eendeend, ahornsiroop, honing, mosterd-, tijm, sinaasappellikeur, balsamico azijn, knoflook, sinaasappellikeur,balsamico, sinaasappel, honing, ahornsiroop geglazuurde eend
-
100 minHele eendEend esdoorn boerderijen ingewanden, zout peper, balsamico azijn, balsamico azijn, honing, peper, wijnazijn,gebraden eend met balsamico azijn en honing glazuur
Ik vond het geweldig