Rib eye steaks in een port wine glazuur.

Name: rib eye steaks in een port wine glazuur.
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 1,3 kg rib eye steaks, 5 steaks 3,75 5 centimeter dikke kamertemperatuur; 2 eetlepels bloem; 1 eetlepel zwart makende kruiden; olie-; 1 grote ui, geschild en in plakjes van halve maan gesneden; 1 -2 teentje knoflook, gehakt; Een beker met een inhoud van 80 ml die portewijn bevat; 1 eetlepel boter

Perfect gekookte biefstukken, mooi gekruid met een rijkelijk zoet en licht kruidig glazuur. De ribogen moeten op kamertemperatuur komen, dus breng het vlees 1 uur voor het aanbraden uit de koelkast. Gebruik een tang om het vlees niet door te prikken. Dit bedient 12 normale volwassenen. 100 gram per volwassene. MAAR als ik mijn man zelf eet, zal hij de hele biefstuk zelf eten. Ik weet gewoon niet hoe hij het doet! Restanten zijn leuk over een bedje van groenen en een blauwe kaasdressing.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 graden.
Verhit gietijzeren pan tot middelhoog/hoog vuur.
Meng het meel en de kruiden samen. Bak het vlees met een papieren handdoek.Vet vlees met de bloemmix.
Voeg uien en knoflook toe aan het resterende meel en meng tot het nauwelijks is bedekt.
Giet olie in een gietijzeren pan om de bodem te bedekken.
Schud vlees aan de ene kant gedurende 3 minuten, keer 3 minuten naar de andere kant.
Plaats ze vervolgens in een pan, ze zijn dik genoeg om op zichzelf te staan.
Voeg ui en knoflook toe om rond het vlees te pannen.
Plaats de thermometer in het vlees en leg hem in de oven.
Rooster tot de gewenste gaarheid.
Zeldzaam - 130 tot 140 F; medium-zeldzaam - 140 tot 150 F; medium - 150 tot 160 F; medium-well - 160 tot 170 F ,.
Verwijderen, leg zachtjes op met folie en laat gedurende 10 minuten rusten.
Voeg intussen port toe aan de uien in de pan op middelhoog vuur om te laten ontdooien en schraap alle goedheid uit de pan.Reduceren met de helft. Doe de boter in de kom om de steaks te verdikken en te serveren.
Snijd de korrel over.
Serveer als individuele steaks of plak vlak voor het serveren op verwarmde borden.

Blogs die misschien interessant zijn

rundvleesnier voedingsfeiten

vergelijking tussen voedingswaarde van rundervissen

voedingswaarde voor alligatorvlees

wat is beter voor je hart rundvlees of kip

heeft rundvlees of turkije meer ijzer

Ik vond het geweldig

Rib eye steaks in een port wine glazuur.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies