Gesmoorde Zwitserse biefstuk

Deze kubussteaks worden langzaam gekookt om ze mooi en zacht te maken. Het zuur van de tomaten en de cola helpen het vlees malser te maken. Bewaar met aardappelpuree of rijst om de saus op te nemen.

Strooi het zout gelijkmatig aan beide zijden van de kubussteaks. Meng bloem en peper in een ondiepe schaal; baggersteaks in het bloemmengsel.
Bruine 2 steaks in 1,5 eetlepel hete olie in een grote anti-aanbak koekepan op matig hoog vuur 3 minuten aan elke kant; Laat ze uitlekken op papieren handdoeken. Herhaal met de resterende steaks en olie. Laat het druipende water uit de koekenpan lopen en bewaar 1 eetlepel olie in een koekenpan.
Bak ui en paprika in warme druppels 7 minuten of tot ze gaar zijn.
Voeg de in blokjes gesneden tomaten en de resterende 3 ingrediënten toe aan de koekenpan.Breng aan de kook en kook, vaak roerend, 5 minuten of tot een beetje verdikt. Zet de steaks terug in de pan; dek af en kook op laag vuur 55 tot 60 minuten of tot ze gaar zijn.