Biefstuk met rode paprika en zongedroogde tomaten

Rooster de rode paprika centimeter van het vuur tot de huid blaren en zwart wordt.Stoom in een plastic zak gedurende 10 minuten.Verwijder de schil, leg stam en zaad weg. Spoel en dep ze droog.Dice en zet opzij * of gebruik een geroosterde paprika van 113 gram in blokjes.

In een keukenmachine puree ricotta, room en knoflook tot een gladde massa.

Bak de in de pan gedroogde tomaten en rode paprika gedurende 3-5 minuten in een steelpan op laag vuur onder af en toe roeren. Blend in ricotta mengsel. Kook nog 5 minuten, af en toe roeren. Roer 1,5 eetlepels in ricotta saus.

Terwijl de saus aan het koken is, grill ondertussen tot de gewenste gaarheid.

Leg steaks op een bord en serveer saus met steaks.Top met hele zongedroogde tomaat en basilicum.