Milanesas (gepaneerde entrecote)

Name: milanesas (gepaneerde entrecote)
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eieren; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gekruide broodkruimels; 227 gram gesneden mozzarella-kaas; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 900 gram ossenhaasbiefstuk zonder botten, gesneden in plakjes van 2/3 centimeter (1,5 "dik); olie (om te braden); 4 middelgrote rijpe tomaten, in plakjes; 227 gram gesneden mozzarella-kaas; citroen wig

Dit recept is van Taste of Home, ingediend door een in Argentinië opgegroeide dame. Het is heerlijk, als het niet gaar is.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een ondiepe kom de eieren en melk.
In een andere ondiepe kom, combineer de broodkruimels, Parmezaanse kaas, peterselie, knoflook, zout en peper.
Dip de steak in het eimengsel en bestrijk hem met het kruimelmengsel.
Verwarm in een grote koekenpan 0,5 "olie.
Bak de biefstuk op middelhoog vuur 2-3 minuten aan elke kant of tot het vlees de gewenste gaarheid heeft bereikt (houd er rekening mee dat hoe langer het gaar is, hoe moeilijker het wordt).
Giet af op papieren handdoeken.
Overbrengen op een bakplaat.
Toprundvlees met tomaat en dan plakjes kaas.
Braden 4 "van het vuur gedurende 1-2 minuten of tot kaas is gesmolten.
Serveer met partjes citroen.