Koreaans rundvlees op vurige kool

Name: Koreaans rundvlees op vurige kool
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram entrecote, in hapklare vierkantjes gesneden; 1 eetlepel sesamzaadjes; 1 eetlepel sesamolie; Een kop met een inhoud van 130 ml die sojasaus bevat; 3 groene uien, fijngehakt; 1 eetlepel verse gember, fijngehakt; 1/2 theelepel peper; 400 gram napakool, kruisgewijs in centimeterstroken gesneden; 1 eetlepel sesamolie; 1 eetlepel rijstazijn; 3 groene uien, fijngehakt; 1 eetlepel verse gember, fijngehakt; 3 knoflookteentjes, gehakt; 60 liter kippenbouillon; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 1 wortel, versnipperd

Ingrediënten

Bereiding

Combineer alle marinade-ingrediënten in een grote, ondiepe schaal of in een ritssluitingszak. Voeg vlees en toss toe om te combineren. Bereid gedurende minstens 1 uur of maximaal zes uur.
Voor de kool, bak de groene uien, gember en knoflook in de olie in een grote koekenpan gedurende ongeveer 1 minuut. Voeg de kool, wortels, kippenbouillon, azijn, zout en peper toe.Kook, roer vaak gedurende ongeveer 5 minuten.
Leg voor vlees vlees en marinade in een grote pan en bruin aan alle kanten. Dit duurt slechts 5 minuten en de marinade moet enigszins worden verkleind tot een mooie consistentie.
** Ik serveer in een kom met de rijst op de bodem, de kool op de top van de rijst en het vlees op de top van de kool.