Bedrijfssteak met bearnaise-boter

Name: bedrijfssteak met bearnaise-boter
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels ongezouten boter, verzacht; 2 theelepeltjes fijngehakte verse dragonblaadjes (of 1 t gedroogd); 2 theelepels gehakte sjalotten (of 1 t gehakte knoflook en 1 t gehakte ui als vervanging voor sjalot); 0,5 theelepel vers citroensap, naar smaak; 1/8 theelepel zout; 4 steaks naar keuze (vooral goed voor rib eye, entrecote, en zelfs rijke filet mignon)

Bearnaise-boter smelt over hete gegrilde of geroosterde steaks naar keuze, wat zorgt voor een heerlijk voorgerecht dat smaakt alsof je echt slaaf bent (maar dat deed je niet). We houden erg veel van onze steaks (zwart en blauw), maar de boter is geweldig en verbetert alles van zeldzame tot goedgemaakte biefstukken. Perfect voor gezelschap! Zorg ervoor dat je wat brood hebt om de sappen en boter op te nemen. (Aangepast aan een recept)

Ingrediënten

Bereiding

Voeg met een vork verzachte boter, dragon, sjalot (of je kunt gehakte knoflook en een beetje gehakte ui gebruiken om te vervangen als je geen sjalot bij de hand hebt), citroensap en zout.
Meng goed.
Met behulp van een vel vetvrij papier, vorm in een boomstam, eindigt de draai stevig en koelt ongeveer een uur, tot stevig.
Bestrooi steaks met peper en een beetje olie en grill.
Top hete steaks met een flinke boterham en serveren.
Overgebleven boter kan ongeveer een week in de koelkast bewaard worden, stevig omwikkeld.

Blogs die misschien interessant zijn

is geitenvlees gezond

wat is beter voor je hart rundvlees of kip

soja eiwit versus meat protein

heeft rundvlees of turkije meer ijzer

cricketbloem heeft 3x meer eiwit dan biefstuk het smaakt zelfs goed

Ik vond het geweldig

Bedrijfssteak met bearnaise-boter

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies