Steakspiesjes met scallion saus

Name: steakspiesjes met scallion saus
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gram dop entrecote of 900 gram rib eye steaks; Een kop met een inhoud van 130 ml die ingeblikte ongezoete kokosmelk bevat; 3 eetlepels vissaus; 2 eetlepels palmsuiker of 2 eetlepels lichtbruine suiker; 1,5 eetlepels vers limoensap; 2 knoflookteentjes, geplet; 4 Thaise rode chili pepers of 4 Thaise groene chili, stammend; 2 stengels citroengras, alleen onderste derde, taaie buitenste lagen verwijderd; 3,75 centimeter verse gember, gepeld; 15 lente-uitjes, heel dun gesneden; 3 eetlepels vissaus; 3 eetlepels druivenpitolie; 2 eetlepels Chinkiang azijn (zwart); 2 eetlepels sesamzaadjes, geroosterd; Een kop met een inhoud van 130 ml die ingeblikte ongezoete kokosmelk bevat; 3 eetlepels vissaus; 1,5 eetlepels vers limoensap; 2 knoflookteentjes, geplet

Wees niet bang voor het vetgehalte dat in het recept wordt getoond ... het meeste vet van het vlees druipt in het vuur ... je neemt het niet op. Het zorgt er gewoon voor dat je vlees niet droog wordt. zou moeten proberen en een strook vet tussen elke rundvleeskubus hebben om het vlees vochtig en sappig te houden! Van Bon Appetit.Je zult 8 8 "metaal of geweekte bamboespiesen nodig hebben. Overnachttijd is niet inbegrepen in de voorbereiding en de kooktijd.

Ingrediënten

Bereiding

Pureer alle ingrediënten van de marinade in een keukenmachine tot een gladde massa. Neem de reep vet van het vlees. Snijd het vet in blokjes van 0,25 cm. Snijd het vlees in blokjes van 1 inch. Leg het vet en het vlees in een grote kom. marineer en gooi om te coaten. Bedek en koel 's nachts.
Verwijder het vet en het vlees uit de marinade en veeg het overtollige vlees weg. Schroef de spiesen in elkaar en wissel het vet en het vlees af zodat de stukjes elkaar raken maar niet stevig tegen elkaar. Laat tenminste 1 "ruimte vrij aan de spiesen voor makkelijk draaien. Verwijder de marinade. Bewaar het overtollige vet voor de rijping
Scallion Dipping Sauce :.
Meng alle ingrediënten in een grote kom, vlak voordat je begint te grillen.Roers af en toe.
Basting Sauce :.
Hak alle gereserveerde overgebleven vet fijn. Breng over naar een kleine steelpan. Kook op middelhoog vuur tot het vet is opgewarmd, ongeveer 3 minuten. Voeg alle andere ingrediënten toe en kook tot het net is opgewarmd; blijf warm.
Grillrichtingen :.
Bouw een medium vuur in een houtskoolgrill of verwarm een gasgrill tot medium hoog.
Grill de spiesen, poets met saus en rijg om de 2 minuten, gedurende 10 minuten.
Stop met rijgen en koken, draai om de 2 minuten, tot ze bruin zijn aan de randen en gaar, ongeveer 6 minuten langer.
Serveer met scallion dipsaus aan de zijkant.

Blogs die misschien interessant zijn

rundvleesnier voedingsfeiten

kobe beef nutrition feiten

voedingswaarde van biefstukhersenen

wat is beter voor je hart rundvlees of kip

is geitenvlees gezond

Ik vond het geweldig

Steakspiesjes met scallion saus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies