Ribben met pittige perziksaus

Name: ribben met pittige perziksaus
Cook time: 300 min
Total time: 310 min
Ingredients: 2 eetlepels chilipoeder; 1 eetlepel bruine suiker; 2 theelepels gemalen komijn; 2 theelepels gerookte paprika; 2 theelepels knoflookzout; 1/2 theelepel cayennepeper; 1,8 kg varkensrug ribben, gesneden in porties; SAUS:; 3 middelgrote rijpe perziken, geschild en gehakt; 1 fles (510 gram) barbecuesaus; 60 liter water; 1 jalapenopeper, in dunne plakjes gesneden

Voor ribben van hele spijzen, beginnen met een wrijven van chilipoeder, komijn, paprika en cayennepeper. Daarna op zoete, perzikkleurige saus rusten. Laat de servetten maar komen.- Sue Ryon, Shorewood, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

Meng de smaakmakers in een kleine kom; wrijf over vlezige kant van ribben. Plaats in een 6 liter.low kooktoestel. Kook, bedekt, op lage 5-6 uur of tot het vlees zacht is.
Meng voor het serveren perziken, barbecuesaus en water in een pan; breng aan de kook.Verlaag de warmte; Laat sudderen, afgedekt, 15-20 minuten of tot de perziken zacht worden, af en toe roeren. Indien gewenst, dun met extra water. Roer in jalapeno.Serveer met ribben.