Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Miss Blurton
Ribollita - giada de laurentiis
Ik heb dit nog niet gemaakt maar het zag er geweldig uit! Een goede stevige soep van elke dag Italiaans. Giada maakt dit bij het schoonmaken van haar koelkast voordat dingen slecht kunnen gaan. Als je geen Herbes de Provence hebt, zijn recepten beschikbaar. Ik heb normaal geen schil in de buurt, dus ik zal gewoon voeg de kaas toe.Als iemand een beter idee heeft, let dan op voor ons.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 60 liter extra vierge olijfolie, plus enkele voor het miezeren op brood
- 1 ui, gehakt
- 1 wortel, gehakt
- 113 gram pancetta, gehakt
- 2 teentjes knoflook, 1 fijngehakt en 1 geheel
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel verse zwarte peper
- 1 (425 gram) kan tomaten in blokjes snijden
- 1 (425 gram) kan tomaten in blokjes snijden
- 400 gram bevroren spinazie, ontdooid en droog geperst
- 1 (425 gram) kan cannellini bonen, uitgelekt
- 1 eetlepel Herbes de Provence
-
Een kom met een inhoud van3/4 liter met kippenbouillon (of groentebouillon)
- 1 laurierblad
- Geraspte parmezaanse kaas, voor serveren
- 4 -6 ciabattabroodjes, in de lengte gehalveerd (of elk oud brood)
- Geraspte parmezaanse kaas, voor serveren
Bereiding
-
Verhit de olie in een zware grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, wortel, pancetta, gehakte knoflook, zout en peper toe.
-
Kook tot de ui goudbruin is en de pancetta knapperig is, ongeveer 7 minuten.
-
Voeg de tomatenpuree toe en roer tot het is opgelost.
-
Voeg de tomaten toe en roer, schraap de bodem van de pan met een houten lepel om alle bruine stukjes los te maken.
-
Voeg de spinazie, bonen, kruiden, bouillon, laurier en Parmezaanse korst toe.
-
Breng de soep aan de kook, zet het vuur laag en laat het 30 minuten sudderen.
-
Verwarm intussen de oven voor op 350 graden.
-
Besprenkel de ciabatta-helften met olijfolie. Rooster tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten.
-
Haal uit de oven en wrijf de bovenkant van de toastjes met het hele teentje knoflook.
-
Plaats de toasts in de serveerschalen en schep de soep over de toasts.
-
Bestrooi met Parmezaanse kaas en serveer onmiddellijk.
Blogs die misschien interessant zijn
-
45 minGroentecourgette, zomerpompoen, paprika, paprika, asperge, ui, olie-, zout, peper,oven geroosterde groenten (zuidstrand)
-
20 minGroentewortel Wortel moet in repen zijn, water, boter, oranje Oranje zou moeten zijn, basilicum, peterselie,wortelen in basilicumboter
-
16 minGroenteolie-, citroensap, teentje knoflook, mosterd-, Worcestershire saus, peper, kaas, olie-, hoofdsla,gegrilde Romaine harten met caesar vinaigrette
-
75 minGroentebiefstuk, olie-, zout, peper, paddestoel, ui, wortels, aardappelen, selderij, kool, rundvlees basis, zout, peper, Keuken boeket, water, meel, msg, water,carrol's beef stew
Ik vond het geweldig