Rigatoni met limoen-parmezaanse kaas

Name: rigatoni met limoen-parmezaanse kaas
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 400 gram rigatoni pasta (Cavatappi of kleine schelpen werken ook goed); 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 citroen, sap van; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; 1 rijpe tomaten, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte parmezaanse kaas van goede kwaliteit bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte platte bladpeterselie; zout en peper; 1 citroen, sap van

Maak en deel dit Rigatoni met Lemon Parmesan Cream recept uit.

Ingrediënten

400 gram rigatoni pasta (Cavatappi of kleine schelpen werken ook goed)
1 eetlepel extra vierge olijfolie
2 teentjes knoflook, gehakt
1 citroen, sap van
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die zware room bevat

1 rijpe tomaten, gehakt
Een kop met een inhoud van
60 ml die geraspte parmezaanse kaas van goede kwaliteit bevat
Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte platte bladpeterselie
Zout en peper
1 citroen, sap van

Bereiding

Kook pasta volgens de aanwijzingen; afvoeren, afspoelen en opzij zetten.
Verhit olie in een grote pan op laag vuur, voeg knoflook toe en bak 30 seconden; niet bruin worden.
Voeg citroenschil en room toe, breng aan de kook en kook 6 tot 8 minuten tot de saus iets dikker wordt.
Voeg tomaten, parmezaanse kaas, peterselie en gekookte pasta toe.
Roer goed en breng op smaak met zout en peper.
Pers citroensap over alles en meng goed.
Portiegrootte voor hoofdgerecht.