Rijk wit brood voor de keukenmachine - met snel stijgende gist

Name: rijk wit brood voor de keukenmachine - met snel stijgende gist
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 loaf, 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter die broodmeel bevat; 2 eetlepels suiker; 2.25 theelepels snel rijzende gist; 1 theelepel zout; 3 eetlepels ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden; 1 ei; 190 liter warm water (66720 graden)

Dit recept komt van de Fleishman's Gist-site - het gebruikt Rapid Rise (ook bekend als broodmachine). Yeast.Rapid Gist heeft slechts 1 stijging nodig in plaats van twee. Ik heb het recept slechts een beetje gewijzigd (en ik heb een aantal extra aanwijzingen toegevoegd) om het recept gemakkelijker te volgen.

Ingrediënten

Bereiding

1. Plaats het deeg met deegroller, plaats bloem, suiker, gist en zout - verwerk vervolgens 5-10 seconden om te combineren.
2. Voeg boter en ei toe om te mengen en te kloppen.
3. Start de processor en giet langzaam het warme water door de goot totdat het deeg een bal vormt. Al het water is misschien niet nodig. Als de mix er kruimelig uitziet, voeg dan water toe. Als de mix er waterig uitziet, voeg dan wat toe meel.
4.Zodra de bal is gevormd, nog 1-2 minuten verwerken. Het deeg moet glad en elastisch zijn.
5. Haal het deeg uit de kom van de processor en vorm het deeg tot een bal. Laat de deegbal 10 minuten rusten om uit te rusten.
5. Vorm het deeg naar wens (het kan hoe dan ook worden gevormd maar het moet in een broodpan passen).
6. Plaats in de broodpan (spray eerst met Baker's Joy). Bedek het deeg met een vochtige, warme, uitgewrongen doek. Laat het deeg rijzen, in de pan.
tot het verdubbeld is. Dit duurt ongeveer 30 - 60 minuten. Het deeg moet 'gerepareerd' zijn voordat het in de voorverwarmde oven wordt geplaatst. Het deeg moet, wanneer het licht wordt ingedrukt, langzaam terugveren (er kan een klein streepje over zijn).
7. Bak gedurende 1380 minuten, op 170 graden of tot een thermometer aangeeft, diep in het deeg, 195 ° F.
8. Laat het brood de eerste 10 minuten in de pan afkoelen en koel het brood op het rek.

Blogs die misschien interessant zijn

bakken met havermeel versus tarwemeel

wat is het verschil tussen brewers yeast bakers yeast

actieve droge gist voedingswaarde informatie

is voedingsgist veilig tijdens de zwangerschap

verandert roosteren van brood zijn voedingswaarde

Ik vond het geweldig

Rijk wit brood voor de keukenmachine - met snel stijgende gist

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies