Rijke Italiaanse koekjes

Name: rijke Italiaanse koekjes
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: 3 eieren; Een kop met een inhoud van 190 ml die boter bevat, gesmolten en gekoeld; Een kom met een inhoud van 2/3 liter die meel bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1 1/2 theelepels vanille

Deze cookies zijn rijk, fantastisch en gemakkelijk! Het originele recept is van Diane van Created by Diane, maar ik heb het naar mijn smaak aangepast. De kers op de taart is Recept 448605.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 F.
Klop in een middelgrote kom eieren met gesmolten boter tot ze goed gemengd zijn.
Meng in grote kom bloem, suiker en bakpoeder, maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten, voeg het eimengsel en dan de vanille toe. Mix tot het glanzend is, ongeveer 2 minuten. Bekleed kom met vetvrij papier en laat het deeg staan kamertemperatuur gedurende 20 minuten. Bij het uitrollen van dit deeg, wees niet bang om bloem toe te voegen. Het zal het deeg niet moeilijk maken.
Rol het deeg uit tot een centimeter dik en snij in vormen met een koekjesmes. Plaats op het voorbereide bakplaat (perkamentpapier of siliconen bakplaat). Bak 12 minuten. Laat de koekjes helemaal afkoelen voor de glazuurlaag. Maakt ongeveer 7,66 dozijn koekjes van 5 centimeter.