Rijke chocolade cupcake

Name: rijke chocolade cupcake
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; 198 gram pure chocolade; 4 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 1 theelepel vanille-extract; 1 theelepel oploskoffie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zelfrijzend bakmeel

Dit is veruit de rijkste chocolade cupcake die ik ooit heb gemaakt! Dit recept is aangepast van een brownierecept dat ik op het internet vond en paste het een beetje aan mijn smaak aan.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Leg een muffinpan met papier of foliefolie vast.
Smelt de boter en chocolade in de bovenkant van een dubbele boiler boven nauwelijks water, roer regelmatig en schraap langs de zijkanten met een rubberen spatel om verbranding te voorkomen.Verwijder van het vuur en laat afkoelen.
Meng de eieren en de suiker met een mixer in een grote kom. Roer de afgekoelde gesmolten chocolade in het eimengsel. Voeg het vanille-extract en instantkoffie toe.Sift in zelfrijzend bakmeel en roer tot alles goed is.Vul muffinbekers 0.66 vol. Bak in de voorverwarmde oven tot de toppen terugveren wanneer ze lichtjes worden ingedrukt, ongeveer 15 tot 18 minuten.