Gebrande suiker chiffon cake

Name: gebrande suiker chiffon cake
Cook time: 65 min
Total time: 105 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; 130 liter plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gezeefde bloem voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; 3 theelepels bakpoeder; 1 theelepel zout; 130 liter plantaardige olie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die eiwitten bevat; 60 liter water; 1 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die eiwitten bevat; 0,5 theelepel slagroomtaart

Een chiffoncake met karamel-smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Bereiding van verbrand suikermengsel: Smelt 1/4 liter witte suiker in een pan tot medium bruin. Roer langzaam 130 liter kokend water.
Verwarm de oven voor op 325 graden (165 graden C).
Zeef de bloem, 3/8 liter witte suiker, bakpoeder en zout samen in een kom. Vorm een putje in de droge ingrediënten en voeg de plantaardige olie, eierdooiers, het gebrande suikermengsel, het koude water en de vanille toe.Behandeling met een houten lepel tot het glad is.
Klop het eiwit en de room van wijnsteen in grote kom tot ze zeer stijve pieken bevatten. Giet het eigeelmengsel in een dunne stroom over het eiwit. Vouw voorzichtig in. Giet het beslag in een niet-ingevette tube.
Bak 65 tot 70 minuten op 160 graden (165 C).