Oma bettie's lichte fruitcake

Name: oma bettie's lichte fruitcake
Cook time: 90 min
Total time: 20265 min
Yield: 20
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met daarin gekonfijte kersen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rozijnen; 1 theelepel amandelextract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde ananasstukken; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met meel voor alle doeleinden, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte suiker bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die boter bevat; 6 eieren; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 1 theelepel vanille-extract; 1 theelepel amandelextract

Een lichte, lichte vruchtencake die mijn moeder de meeste jaren heeft gemaakt. Probeer fruit te vervangen dat je lekker vindt! Voor mij is het de smaak en geur van Kerstmis.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 140 graden (150 ° C). Lijn twee broodpannen met bakpapier.
Bekleed kersen, rozijnen, amandelen en ananas met een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat.
Klop de suiker, boter en eieren samen tot ze romig zijn. Zift het resterende meel over met bakpoeder en zout. Voeg toe aan het botermengsel; roer in vanille en amandel extracten. Vouw in het mengsel van fruit en amandel. Schenk het beslag in de voorbereide pannen en verdeel gelijkmatig.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker in het midden van een cake komt, schoon, 1,5 tot 2 uur. Verpak de cakes stevig en laat ze op een koele plaats gedurende 2 tot 4 weken rijpen.