Rijst, haver en amandelkorst

Een taartkorst gemaakt zonder tarwe of zuivel. Opmerking: Sucanat (gedroogde rietsuikerkorrels) heeft dezelfde eigenschappen als bruine suiker, maar is zoeter en sterker gearomatiseerd en minder nodig. Kan in natuurvoedingswinkels worden gekocht.

Meng haver en amandelen in een droge mixer tot meelconsistentie.
Combineer droge ingrediënten in een kom; voeg olie toe en roer; voeg water toe en meng tot zacht deeg.
Druk het mengsel in een licht geoliede of gespoten pan, druk vanuit het midden naar buiten; krimp randen met vork of gedempte vingertoppen.
Bak 540 minuten voor op 170 graden (175 graden Celsius) en koel af voor het toevoegen van de vulling.