Watermeloen koekje

Name: watermeloen koekje
Yield: 18
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een beker met een inhoud van 130 ml die bakvet bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die bakvet bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 ei; 1 eetlepel melk; 1 theelepel vanille-extract; 3 dalingen groene voedselkleuring; Een kop met een capaciteit van 80 ml met mini halfzoete chocoladechips; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 eetlepels water; 3 dalingen groene voedselkleuring

Ingrediënten

Bereiding

Meng bloem, bakpoeder en zout in een kleine mengkom.
Boter en bakvet op gemiddelde snelheid met een elektrische mixer tot luchtig kloppen; voeg geleidelijk suiker toe en klop goed. Roer in ei, melk en vanille. Voeg geleidelijk een bloemmengsel toe aan het geroomde mengsel, meng goed. Voeg een kleine hoeveelheid rode voedselkleurstof toe om deeg naar wens te kleuren, kloppend tot het gemengd is. Vorm het deeg in een bal ; bedek en ontspan ten minste 3 uur.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Verdeel het deeg doormidden; bewaar een portie in de koelkast. Resterende portie tot 2/3 centimeter dik op een licht met bloem bestrooid oppervlak. Snijd het deeg in met een centimeters ronde koekjesvormer; knip de cirkel doormidden. Plaats op een niet-ingevroren koekjesblad. Druk in elk koekje verschillende chocolade-minichocoladeschilfers in. Herhaal met het resterende deeg.
Bak 8 tot 10 minuten (niet bruin). Koel op draadrekken.
Maak glazuur: combineer poedersuiker en water, mix tot een gladde massa. Voeg een kleine hoeveelheid groene voedingskleurstof toe, meng tot het gemengd is. Dompel de ronde rand van elk koekje in groene glazuur en plaats het koekje op vetvrij papier tot het glazuur stevig is.